Case: Vegan Zalmburger
Consumenten kiezen steeds vaker voor vleesvervangers. Het plantaardige segment als alternatief voor vlees en vis groeit dan ook flink. Vleesproducenten spelen hierop in; zo produceert ME-AT (onderdeel van Vion Food Group) in haar hypermoderne fabriek een groot assortiment aan vleesvervangers die eruit zien en smaken als vers vlees.
Met de nieuw ontwikkelde vegan zalmburger wilde ME-AT haar product duidelijk positioneren als visvervanger. Tegelijkertijd was het belangrijk dat het product écht onderscheidend is.
Om de consument in één oogopslag duidelijk te maken dat dit product een alternatief is voor vis hebben wij een vormconcept ontwikkeld. In dit concept worden de schubben uit de huid van een vis verwerkt in de textuur van de burger. Deze textuur wordt aangebracht op de burger door middel van een speciaal door ons ontwikkelde hamburgerwals, die binnen 1 week geproduceerd en geleverd is.